Combien de temps se conserve la spiruline ?

La spiruline est une micro-algue aux multiples bienfaits nutritionnels. C’est un excellent complément de l’alimentation quotidienne grâce notamment à sa composition riche en micro-nutriments (fer, vitamines B…). Mais une fois achetée comment conserver la spiruline pour qu’elle garde toutes ses propriétés ?

🌿Pourquoi bien conserver la spiruline ?

La spiruline est un aliment sensible, une mauvaise conservation peut altérer :

• Sa composition nutritionnelle. Certains composés de la spiruline sont fragiles et peuvent subir des réactions d’oxydation dans certaines situations (présence de lumière directe…). C’est le cas des anti oxydants comme la vitamine E ou la B-carotène.
• Son goût et son odeur. Une spiruline mal stockée peut développer un goût et une odeur désagréable.
• Sa couleur. En présence de lumière directe et avec de l’oxygène la spiruline vire au bleu, signe d’une dégradation de sa qualité.
• Sa comestibilité : L’humidité peut favoriser le développement de moisissures.

🔎Les bonnes pratiques de conservation

• Conserver votre spiruline dans un endroit sec à température ambiante

L’idéal est un placard fermé dans une pièce peu exposée à la chaleur et à l’humidité

• Utiliser un contenant hermétique

Si vous achetez votre spiruline en vrac conserver la dans un récipient opaque comme une boite à thé car la lumière directe altère la spiruline (le premier signe de perte de qualité est le changement de couleur).

• Les pratiques à éviter

Certaines pratiques peuvent accélérer l’altération de la qualité de la spiruline. Il faut éviter d’exposer la spiruline à la lumière directe, de conserver la spiruline dans un endroit humide, de la laisser dans un emballage mal fermé et de la stocker dans un endroit proche d’une source de chaleur (four, radiateur…).

🗓️Quelle est la durée de conservation de la spiruline ?

La spiruline déshydratée a une date de durabilité minimale de 2 ans (après récolte). C’est un aliment sec qui n’est pas périssable.

Ainsi une fois la DDM dépassée la spiruline reste consommable et de belle qualité nutritionnelle si elle est conservée dans les bonnes conditions. Pour savoir si votre spiruline est encore consommable fiez-vous à la couleur, à l’odeur et au goût de la spiruline. Une spiruline de qualité possède une couleur vert sapin ainsi qu’un goût et une odeur peu prononcés.

La spiruline est un super-aliment fragile, mais facile à conserver avec quelques précautions. En la protégeant de l’air, de la lumière et de l’humidité, vous vous assurez de profiter pleinement de ses nutriments pendant longtemps. Un geste simple pour un corps en pleine santé !

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