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Cuisiner avec des recettes de spiruline 🍮

La spiruline connue pour ses bienfaits nutritionnels (richesse en fer, en protĂ©ines, en antioxydants…) est Ă©galement un ingrĂ©dient intĂ©ressant Ă  utiliser au sein de recettes ! 

Son goĂ»t peut ĂȘtre qualifiĂ© d’umami, 5Ăšme saveur de base dĂ©tectĂ©e par la langue aprĂšs le salĂ©, le sucrĂ©, l’amertume et l’aciditĂ©. Cette saveur est due Ă  la prĂ©sence d’un acide aminĂ© particulier dans la spiruline : le glutamate.

LégÚrement salée, iodée avec un cÎté herbacé elle se marie aussi bien avec du salé que du sucré. Sa couleur verte permet aussi de créer des recettes originales. Mais concrÚtement comment associer la spiruline à ses recettes de cuisine ?

En brindilles, assaisonner vos plats à volonté !

idées recettes spiruline

La spiruline peut ĂȘtre utilisĂ©e pour remplacer le sel ou en tant qu’exhausteur de goĂ»t dans des salades, des plats (poisson, gratin de lĂ©gumes) ou bien mĂȘme dans des bols de cĂ©rĂ©ales.

Son cĂŽtĂ© croquant peut agrĂ©menter des toasts. Elle peut aussi ĂȘtre associĂ©e Ă  d’autres condiments (sĂ©same, levure de biĂšre…)

En poudre, incoporer la spiruline dans vos recettes

La spiruline en poudre est particuliĂšrement adaptĂ©e aux mĂ©langes d’ingrĂ©dients.  Tartinables au fromage, houmous, pesto… les possibilitĂ©s sont nombreuses !

Elle peut aussi ĂȘtre utilisĂ©e comme colorant alimentaire pour concevoir des desserts surprenants (cookies, gĂąteau…) La spiruline en poudre peut aussi rentrer dans l’Ă©laboration de boissons tels que des smoothies ou des cocktails.

Un exemple de recette : Pesto revisité à la spiruline

Voici une recette qui peut ĂȘtre utilisĂ©e pour faire des toasts ou bien comme accompagnement pour un plat de pĂątes.

idées recettes spiruline

Maintenant place Ă  votre crĂ©ativitĂ© ! đŸ‘©â€đŸłđŸ‘šâ€đŸł

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